嘉福堂キッチン
本社ガレージ店

AT THE GARAGE

お土産で見つけたお菓子を、函館の直売店で。

嘉福堂キッチンはカドウフーズ株式会社のブランド。本社ガレージ店では、はこだて雪んこ、特濃ミルク雪んこソフトクリーム、白い半熟スイートポテトなどを販売しています。公式サイトでは「キッチンカー」として紹介されていますが、このページで案内する場所は追分町の本社1階ガレージ内です。

WHAT YOU CAN FIND

ガレージ店で出会うお菓子

はこだて雪んこ

厚沢部町の白いさつまいも「黄金千貫」やかぼちゃ、函館牛乳を使ったペーストと生クリームを、求肥で包んだお菓子。素材の香りを生かすため、手作業で裏ごししています。

ブランドで紹介されている味の一例です。ガレージ店の当日の取扱い・在庫は店舗へご確認ください。

特濃ミルク雪んこソフトクリーム

ガレージ店で楽しめるソフトクリーム。お菓子選びと一緒に、ひと息つく一品に。

白い半熟スイートポテト

白いさつまいもを使ったスイートポテトに、生クリームをサンド。お土産にも選べる、もうひとつのお菓子です。

FROM INGREDIENTS TO YUKINKO

雪んこができるまで

厚沢部町の素材と函館牛乳を、ひとつのお菓子へ。下ごしらえから仕上げまで、手仕事の流れをたどります。

1. 

   1. 皮をむく

   厚沢部町から届いた素材を下ごしらえ。

2. 

   2. 蒸す

   白いさつまいも「黄金千貫」を蒸します。

3. 

   3. 裏ごしする

   素材の風味を大切に、手作業で。

4. 

   4. 牛乳を合わせる

   函館牛乳を加え、ペーストに。

5. 

   5. 焼き上げる

   オーブンでペーストを焼き上げます。

6. 

   6. クリームを泡立てる

   生クリームを、形が立つまで泡立てます。

7. 

   7. クリームを添える

   丸く整えたペーストに合わせます。

8. 

   8. 求肥で包む

   ひとつずつ手包みして、雪んこに。

店舗確認日：2026年9月28日。掲載情報は変更になる場合があります。最新の営業状況は店舗へご確認ください。